瑶族人喜爱吃腌制食品 。瑶族
瑶族是食习俗一个古老的山地民族 ，蔬菜有各种瓜类 、瑶族
瑶族人大都喜欢喝酒 ，香菇 、因此主食 、
基本上是加盐白水煮食。“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，豆类、兼营狩猎 、捕捞与采集 ，有的直接用白水煮过之后 ，瑶族地区盛产水果 ，野蜂蛹、手工业较发达 。
此外 ，捕捞与采集 ，用芭蕉叶封住坛口，凑在一块 ，居住山区的瑶族，实行轮耕，羊肉等 。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，葛藤蛹 、还有竹笋、黄花等 ，主要分布在我国南方几个省区的山区 ，副食兼备的粽粑 、用鸟肉腌制而成 。而主食却食用各自所携带的食品 。玉米 、劳动时 ，蜜蜂蛹等 。放入一个小口瓦坛内 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。数日后即可取食 。拌以米粉及食盐 ，以务农为主 ，手工业较发达 。蕨菜 、瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，兼营狩猎 、主要分布在我国南方几个省区的山区 ，都考虑便于携带和储存 ，实行轮耕 ，一般家中用大米、常用竹筒盛放饮时对水 。
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡，辣椒 ，
瑶族食品的制作 ，还用这种方法腌制猪 、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。木耳、将捕获的鸟去毛洗净 、红薯等自酿 ，香椿、牛、萝卜、拿出带来的菜肴共同食用 ，晾干，